Maltodekstrinas

Produkto apžvalga

Maltodekstrinas(CAS: 9050-36-6), taip pat žinomas kaip vandenyje -tirpusis dekstrinas arba fermentinis dekstrinas, yra polisacharidinis funkcinis maisto priedas, gaminamas iš kukurūzų krakmolo, ryžių krakmolo ir kitų grūdų žaliavų žemos temperatūros skystinimo, švelnaus fermentinio džiovinimo ir purškiamojo džiovinimo būdu. Atrodo kaip balti arba švelniai gelsvi, birūs amorfiniai milteliai, bekvapiai, beskoniai arba šiek tiek saldūs. Jis greitai tirpsta tiek šaltame, tiek karštame vandenyje su skaidriu ir vidutinio klampumo tirpalu.

Kadangi maltodekstrinas yra hidrolizuotas produktas, kuriame yra mažai -DE krakmolo (DE Mažiau arba lygus 20), jis pasižymi puikiu tirštinimo, emulsinimo, suspendavimo, drėkinimo, anti-kristalizacijos ir formavimo stabilumu. Jis pasižymi mažu higroskopiškumu, nėra linkęs šlifuoti ir mažą rudumo riziką, prisitaiko prie įvairių maisto perdirbimo sąlygų. Švelnus, lengvai virškinamas ir labai saugus maltodekstrinas yra plačiai patvirtintas naudoti maisto, gėrimų, kepimo, sveikatos produktų, kasdienių chemikalų ir pašarų pramonėje. Tai vienas universaliausių ir plačiausiai naudojamų pagrindinių užpildymo, tirštinimo ir stabilizavimo priedų pasaulinėje maisto pramonėje.

Pagrindinės specifikacijos

Gamybos procesas

Pramoninį maltodekstriną daugiausia gaminaBiologinės fermentinės hidrolizės technologija, kuris pakeičia tradicinius rūgštinės hidrolizės metodus. Šiam brandžiam ir standartizuotam masinės gamybos procesui būdingos švelnios reakcijos sąlygos, mažai šalutinių produktų, stabili kokybė, didelis grynumas ir ekologiškumas:

1. Krakmolo srutų paruošimas ir išankstinis{1}}apdorojimas: Maistinis{0}}kukurūzų krakmolas arba ryžių krakmolas ruošiamas į vientisą suspensiją su pakoreguota pH verte ir stabilizatoriais. Kad būtų užtikrintas žaliavos grynumas, pašalinami nešvarumai ir saviti kvapai.

2. Pastovi-temperatūra fermentinis skystinimas: Maistinė -klasės -amilazė pridedama švelniai kryptingai hidrolizei esant pastoviai temperatūrai ir kontroliuojamoms pH sąlygoms. Hidrolizės laipsnis tiksliai kontroliuojamas, kad būtų užfiksuotas DE verčių diapazonas, išvengta per didelio susicukravimo ir išlaikomos žemos-saldumo ir aukštos{4}}stabilumo savybės.

3. Fermentų deaktyvavimas, filtravimas ir tobulinimas: aukštos{0}}temperatūros išjungimas nutraukia fermentinę reakciją. Daugiapakopis filtravimas pašalina netirpius likučius ir baltymų priemaišas. Pigmentams, jonams ir priemaišų pėdsakams pašalinti naudojami aktyvintosios anglies spalvos pašalinimas ir jonų mainų gėlinimas, todėl gaunamas didelio -grynumo hidrolizuotas skystis.

4. Koncentracija ir džiovinimas purškiant: Išgrynintas skystis koncentruojamas vakuume žemoje temperatūroje, kad padidėtų kietųjų medžiagų kiekis, po to džiovinamas dideliu greičiu{0}}centrifuginis purškiamasis džiovinimas, dehidratacija žemoje-temperatūros ir smulkus sijavimas, kad būtų gauti didelio-grynumo maltodekstrino produktai su skirtingo tinklelio dydžiu ir DE klasėmis.

Šiam fermentiniam gamybos procesui būdingos švelnios reakcijos sąlygos, minimalus šalutinių produktų kiekis-, nėra kenksmingų cheminių medžiagų likučių, didelis partijos stabilumas ir vienodas grynumas. Ji visiškai atitinka aukščiausios-maisto-klasės maisto ir farmacijos-atitikties reikalavimus ir tapo pagrindine standartizuota gamybos technologija visame pasaulyje.

Kokybės standartai

Komercinis maltodekstrinas griežtai atitinka nacionalinius maisto saugos standartus ir pagrindinį vykdymo standartą.GB 1886.208-2016 Nacionalinis maisto saugos standartas – Maisto priedas maltodekstrinas. GB/T 2760-2014 m. nurodytos priedų naudojimo specifikacijos, o ne produktų standartai. Tuo tarpu gaminys atitinka FCC ir ES tarptautinius pagalbinius maisto produktus reglamentuojančius reglamentus, kurie palaiko vidaus pardavimą ir tarptautinio eksporto reikalavimus.

Pagrindiniai aukščiausios klasės{0}}vidiniai indikatoriai: gryna ir vienoda balta išvaizda be spalvos pakitimo, sulipimo ar kvapo; tikslus DE klasifikavimas su nedideliu nuokrypiu; griežtai kontroliuojama drėgmė, pelenai, sunkieji metalai, arsenas ir kitos kenksmingos medžiagos; puikus tirpumas vandenyje su skaidriu tirpalu be nuosėdų; puikūs milteliai, tinkantys aukščiausios kokybės-maistui, motinos ir kūdikių maistui, farmacijos ir sveikatos produktams.

Kinijos pramonės pranašumai

Kinija yra pagrindinė maltodekstrino gamybos, vartojimo ir eksporto bazė pasaulyje. Kinija, turinti naudos iš brandaus kukurūzų ir ryžių krakmolo giliai{1}}apdorojamų pramoninių grupių, užima pirmą vietą pasaulyje pagal gamybos pajėgumus, produkciją ir eksporto apimtį. Turėdama visą pramonės grandinę ir ryškius sąnaudų pranašumus, Kinija turi absoliučią pagrindinę konkurencinio diskurso galią pasaulinėje rinkoje.

1. Pirmaujantis pasaulinis gamybos pajėgumas: Buitinės krakmolo giluminio{0}}apdorojimo įmonės yra labai koncentruotos ir apima visas didelio-masto fermentų gamybos įrenginius. Kinija užima dominuojančią pasaulio rinkos dalį ir gali stabiliai tiekti įvairių DE rūšių maisto{3}maltodekstriną. Jis palaiko stabilų pristatymą ir priima didelio masto{5}}ilgalaikius-vidaus ir užsienio prekybos užsakymus.

2. Puikūs žaliavų ir sąnaudų pranašumai: Atsižvelgiant į pagrindines Kinijos kukurūzų ir ryžių auginimo vietoves, krakmolo žaliavos yra pakankamos, o jų kaina stabili-. Uždarojo-ciklo giluminio-krakmolo perdirbimo pramoninė grandinė žymiai sumažina žaliavų, energijos ir bendrąsias gamybos sąnaudas, sudarydama išskirtinį pasaulinį kainų konkurencingumą.

3. Brandžios ir optimizuotos buitinės technologijos: Kinija visapusiškai reklamavo naujos-kartos tikslią fermentinę hidrolizę, žemos-temperatūros gryninimo ir purškiamojo džiovinimo technologijas. Dėl tikslios DE klasifikacijos, minimalių partijų skirtumų, puikaus grynumo, sklandumo ir stabilumo vietiniai produktai visiškai atitinka tarptautinius pažangius standartus ir visiškai pakeičia importuotus produktus, kurių kokybė yra labai kontroliuojama.

4. Užbaigti uždaro{1} kilpos pramonės grandinę: Kinija visapusiškai aprūpina krakmolo žaliavas, fermentų preparatus, hidrolizę ir rafinavimą, džiovinimą ir pakavimą, kokybės tikrinimą, sandėliavimą ir tarpvalstybinę logistiką su 100 %-pakankamumo. Jis visiškai patenkina vietinius maisto, farmacijos ir rinkos poreikius ir eksportuoja didelius kiekius visame pasaulyje.

5. Visuotinis atitiktis ir prisitaikymas prie eksporto: vietinis maltodekstrinas atitinka Kinijos GB standartus, JAV FCC standartus ir ES maisto prieigos taisykles. Turėdamas išsamią kvalifikaciją ir griežtas tikrinimo sistemas, jis prisitaiko prie daugelio šalių maisto perdirbimo atitikties reikalavimų ir pasižymi dideliu suderinamumu tarpvalstybinės-prekybos srityje.

Pramonės grandinė

Maltodekstrinas, kaip krakmolo giliai{0}}apdorojanti maisto pagalbinė medžiaga, turi aiškią ir uždarą{1}}pramoninę grandinę. Į viršų patenka grūdų krakmolo žaliavos ir biologinių fermentų paruošimo pramonė, o pasroviui – maisto, farmacijos, kasdienės chemijos, pašarų ir kitos terminalinės sritys.

Prieš srovę žaliavos: kukurūzų krakmolas, ryžių krakmolas, maistinės -klasės -amilazė, buferinės druskos, išgrynintas vanduo, spalvą mažinančios pagalbinės medžiagos

Tolesnės programos: gėrimų stabilizatoriai, konditerijos gaminių anti-kristalizacijos priedai, kepinių drėgmę gerinančios medžiagos, pieno ir šaldytų maisto produktų reguliatoriai, greitai paruošiamų maisto produktų ir pagardų užpildai, farmacijos ir sveikatos produktų nešikliai, pašarų rišikliai ir maistinės medžiagos, kasdieniai cheminiai miltelių modifikatoriai

Informacija apie saugą, saugojimą ir transportavimą

Maltodekstrinas yra natūralus krakmolo hidrolizuotas darinys,netoksiškas, ne-ėsdinantis, ne-degius ir nesprogius. Jis neklasifikuojamas kaip pavojingos cheminės medžiagos ir nereikalauja specialios pavojingos kontrolės. Dėl aukšto saugumo lygio jį galima laikyti ir gabenti kaip įprastą bendrąjį maisto krovinį.

Sandėliavimo specifikacijos: laikykite sausame, vėsiame, vėdinamame ir švariame maisto{0}}klasės sandėlyje. Saugokite nuo aukštos temperatūros, drėgmės ir tiesioginių saulės spindulių, kad išvengtumėte drėgmės įsisavinimo, sukepimo ir gedimo. Laikyti sandariai uždarytą ir atskirai nuo kvapiųjų, ėsdinančių ir oksiduojančių medžiagų, kad būtų išlaikyta sandėlio švara ir sausumas.

Transporto specifikacijos: Priimti bendruosius maisto krovinių gabenimo standartus. Imkitės apsaugos priemonių nuo lietaus, drėgmės, saulės spindulių poveikio ir ekstruzijos pažeidimų transportavimo metu. Užtikrinkite nepažeistą ir sandarią pakuotę. Griežtai draudžiama vežti mišrius toksiškus, kvapnius ir ėsdinančius krovinius, kad būtų išvengta užteršimo.

Saugos charakteristikos: Produktas pasižymi puikia biologine sauga, nedirgina odos ar akių, nėra -toksiškas ir gerai-toleruojamas žmogaus organizmo. Atitinkamas -maisto kokybės maltodekstrinas atitinka pasaulinius maisto saugos reglamentus ir gali būti saugiai naudojamas maisto ir farmacijos pagalbiniuose scenarijuose, nesukeliant galimo pavojaus saugai naudojant standartizuotą naudojimą.

DUK

K: Kokie yra pagrindiniai maltodekstrino gamintojai Kinijoje?

A: Kinija yra pasaulinė pagrindinė maltodekstrino gamybos bazė. Pagrindiniai gamintojai daugiausia susitelkę Šandonge, Hebejuje, Henane, Šiaurės Rytų Kinijoje ir kitose grūdų ir krakmolo giluminio{1}}apdorojimo grupėse. Šioms įmonėms priklauso dideli-gamybos pajėgumai, brandžios technologijos ir tobulos kokybės kontrolės sistemos. Jie gali stabiliai tiekti kelių{5}klasių DE produktus, turinčius visas eksporto kvalifikacijas ir ilgalaikius{6}}tiekimo pajėgumus pasaulinėms maisto perdirbimo įmonėms.

K: Kokia yra maltodekstrino gamybos kaina?

A: Bendras gamybos sąnaudas sudaro keturios pagrindinės dalys: pirma, žaliavų kaina, kurioje dominuoja kukurūzų krakmolas ir ryžių krakmolas; antra, energijos sąnaudos, apimančios srutų paruošimą, fermentinę hidrolizę, rafinavimą, koncentravimą ir džiovinimą purškiant; trečia, pagalbinės medžiagos, įrangos eksploatavimo ir darbo sąnaudos, įskaitant maisto{0} kokybės fermentus ir valymo medžiagas; ketvirta, kokybės tikrinimas, švaraus sandėliavimo ir urmu logistikos išlaidos. Išsamios Kinijos krakmolo{2}}apdirbimo pramonės grandinės pranašumai yra akivaizdūs.

K: Kokie yra skirtingų maltodekstrino DE verčių skirtumai ir atrankos principai?

A: DE vertė (dekstrozės ekvivalentas) yra pagrindinis maltodekstrino klasifikavimo rodiklis, tiesiogiai nustatantis produkto klampumą, saldumą, tirpumą, drėgmės sulaikymą ir anti-kristalizaciją. Žemas DE 10–12: didelis klampumas, puikus drėkinamasis ir anti-kristalizacijos efektas, tinka saldainiams, kepimo produktams ir ledams, kuriems reikalingas formavimas ir atsparumas šlifavimui. Vidutinis DE 13–15: subalansuotas veikimas ir stipriausias universalumas, naudojamas kaip bendroji gėrimų, pagardų ir maistą pakeičiančio maisto klasė. Aukštas DE 16–18: puikus tirpumas, geras miltelių skystumas ir nedidelis saldumas, idealiai tinka kietiems gėrimams, sveikiems miltelių produktams ir tirpioms miltelių formoms. Pirkėjai gali pasirinkti konkrečias DE rūšis pagal apdorojimo poreikius, pvz., tirštinimą, drėkinimą, greitą tirpumą ir anti{13}}kristalizaciją.